グラインダーを使う代わりに、なぜ手で研ぐのですか?
私はナイフから斧、芝刈り機の刃まで、あらゆる種類の切削工具を扱っています。刃を研ぐためにハイグラインダーを使うと、かなりの熱が発生し、火花が飛び散ることに気づきました。芝刈り機の刃を研ぐと、熱が高すぎて冷めると刃の変色が見えることもあります。ハンマーで強く叩いてみてください。そうすれば、すぐに欠けてしまうでしょう。

は水冷式を採用し、発熱を最小限に抑えています。これにより、高速・高熱での研削に伴う硬度の低下を防ぎます。プロの刃物職人が手研ぎにこだわる理由の一つでもあります。彼らは熱の蓄積が鋼を傷めることを知っています。 は十分に冷却されるため、私が研いだ刃はどれも、意識せずに触れるほど冷えています。

より優れたブレードコントロール
プロが手研ぎにこだわるもう一つの理由は、刃のコントロール精度の高さです。刃物職人の研ぎの技を見ていると、その滑らかさはまるでストラディバリウスを弾く偉大なバイオリニストのように滑らかで、まさに芸術と言えるでしょう。ALLWINは、プロが何十年もかけて培ってきた研ぎの技術を、モーター駆動の砥石と革製のホイールという便利なツールで実現します。しかし、ALLWINでは精度向上のための治具シリーズ（別売）をご用意しています。ナイフ、斧、旋盤工具、ハサミ、ドリルビットなど、様々な刃物に対応する治具をご用意しています。